Ärligt närproducerat bröd
Viipurilainen Kotileipomo. Bröd som är på riktigt.
Viipurilainen Kotileipomos rågbröds resa från bekanta producenter i Päijänne-Tavastland, via den äkta stenmalningen i vår egen Vääksy Mylly, till bageriet är som kortast 12 kilometer. Vi strävar efter kompromisslös färskhet genom hela kedjan och bakar med surdeg, enligt traditionella metoder. På så sätt kan vi alltid ha rent samvete och känna att vi gör saker på rätt sätt. Hitta din närmaste återförsäljare av Viipurilainen Kotileipomos bröd.
Luja
100 % fullkornsråg
Skivat bröd | 4 st | 240 g
Grovt närproducerat rågbröd bakat på surdeg. Det är kraftfullt och milt. Luja är en beskrivning av Finland. Det är stramt finskt, med fokus på rena lokala råvaror. Luja är en hyllning till flitigt och hängivet arbete.
Ruis-siemen Jäärä
Fröskivat bröd | 6 st | 300 g
Segt närproducerat rågbröd bakat på surdeg. Jäärät, precis som vår palabrödsserie, bakas på surdeg av rena lokala råvaror. Det är grunden i allt vi gör. Utöver det är finländskt bagerihantverk, familjeföretagande och envishet en del av den jääräaktiga smaken. Vi är alla lite jäärä. Alltid rätt. Med ett leende.
Saaristo Sitkas
Färskt rågknäcke | 8 st | 220 g
Lite tuff. Det är attityden som Sitkas utvecklades med – i två ord. Lägg till lite sötma så blir det Saaristo Sitkas. När allt onödigt skalas bort är vi i kärnan av det finska. Samma gäller ingredienslistor. Sitkas är ett nytt slags tunt och segt färskt knäckebröd där inget onödigt tillsätts. Rena inhemska råvaror smakar lite tufft.
Ruis-siemen Sitkas
Råg- och fröknäcke | 8 st | 220 g
Lite tuff. Det är attityden som Sitkas utvecklades med – i två ord. När allt onödigt skalas bort är vi i kärnan av det finska. Samma gäller ingredienslistor. Sitkas är ett nytt slags tunt och segt färskt knäckebröd där inget onödigt tillsätts. Rena inhemska råvaror smakar lite tufft.
Täysjyväruis Sitkas
100 % fullkornsråg, surdegsbakat
Färskt rågknäcke | 8 st | 220 g
Lite tuff. Det är attityden som Sitkas utvecklades med – i två ord. När allt onödigt skalas bort är vi i kärnan av det finska. Samma gäller ingredienslistor. Sitkas är ett nytt slags tunt och segt färskt knäckebröd där inget onödigt tillsätts. Rena inhemska råvaror smakar lite tufft.
Kauppiaan Pala
Tunt, 100 % närproducerad råg
Skivat bröd | 6 st | 320 g
Det riktiga entreprenörsbrödet är det så kallade specialbakade rågskivade brödet Kauppiaan Pala, som görs exklusivt för K-handlare. Det är en viktig milstolpe för oss, eftersom det är Viipurilainens första produkt med rikstäckande distribution – den finns hos K-handlare över hela Finland. Som alltid gjordes den förstås på surdeg och av färska lokala råvaror.
Kaura-Jäärä
Tunt, 34 % havre
Ljust skivat bröd | 6 st | 280 g
Segt och tunt, bakat på surdeg. Jäärät, precis som vår palabrödsserie, bakas på surdeg av rena lokala råvaror. Det är grunden i allt vi gör. Utöver det är finländskt bagerihantverk, familjeföretagande och envishet en del av den jääräaktiga smaken. Vi är alla lite jäärä. Alltid rätt. Med ett leende.
Ruis-Jäärä
Tunt, 100 % råg
Skivat bröd | 6 st | 280 g
Segt närproducerat rågbröd bakat på surdeg. Jäärät, precis som vår palabrödsserie, bakas på surdeg av rena lokala råvaror. Det är grunden i allt vi gör. Utöver det är finländskt bagerihantverk, familjeföretagande och envishet en del av den jääräaktiga smaken. Vi är alla lite jäärä. Alltid rätt. Med ett leende.
Porkkanapala
41 % havre och morot
Ljust skivat bröd | 4 st | 300 g
Saftigt och milt skivat bröd, en klassisk kombination av lokala råvaror: vete, havre och morot. Smakar från baby till farfar, från morgon till kväll.
Vehnä-kaurapala
Ljust skivat bröd | 4 st | 300 g
Ett ljusare skivat bröd för hela familjen, men precis som de yngsta i familjen finns det karaktär – även Vetek-Havrepalan är bakad på surdeg. En Viipurilainen-version av ljust skivat bröd, där spänsten kommer från havre och vardagen får en känsla av fest.
Vaalea Siemenpala
Ljust fröskivat bröd | 4 st | 300 g
En ljusare version av fröbrödet, där det milda möter rostade frön och struktur från surdegsbakning. Även den mer kräsna smakaren känner igen bagerihantverket och de lokala råvarornas renhet och färskhet. En god känsla på köpet!
Siemenpala
Fröskivat bröd | 4 st | 320 g
Fröbrödet ger en ordentlig kick till dagen. Det skapades som den första “syskonet” till originalet Lähipala, med rostade frön och, om möjligt, ännu mer stadga. Surdegsbakat råg med en nyans av nötighet – oj vad gott!
Lähipala
Skivat bröd | 4 st | 320 g
Det äkta och ursprungliga Lähipala var det första av Viipurilainens skivade bröd, skapat för att möta vårt ambitiösa mål att baka Finlands bästa palabrödsserie. Det är en kombination av minimalism och värderingsdrivet arbete. Närproducerad råg, surdeg och bagerihantverk är hörnstenarna i både vår verksamhet och Lähipala.
Konsta 8 st
Småbröd | 8 st | 400 g
En människa ska ha principer. För mig, som familjefar, är det viktigt att baka bröd av färska råvaror som smakar från baby till farfar. Lite mer äkta vardagsbröd, pålitlig kvalitet som alltid finns till frukost, mellanmål eller till maten.
Konsta är mitt traditionella vardagsbröd gjort av färska lokala råvaror. Det sticker ut genom sin äkthet och att det är handbakat.
Jouko ”Jokke” Pellikka, Leipuri
Konsta 4 st
Småbröd | 4 st | 200 g
En människa ska ha principer. För mig är det viktigt att leva och baka med gott humör. Jag hoppas att brödet jag bakar ger en känsla av färskhet och smak i människors liv. Kanske kan jag skapa sådana traditionella rutiner och vanor som man känner igen en bra dag på.
Konsta är min lokala favorit från Päijänne-Tavastland. Jag är stolt över att Konsta-bullarna bakas för hand och att degen alltid får tid att utveckla sin smak.
Jani ”Spetke” Juvonen, Leipuri